Emo Chiellini ha avuto un impatto elevatissimo nella comunità scientifica come lo dimostrano i numerosi progetti di ricerca nazionali e internazionali sia di tipo istituzionale che industriale da lui diretti. I suoi interessi scientifici in chimica macromolecolare hanno riguardato i polimeri bioattivi di interesse biomedico e farmaceutico, i materiali polimerici biodegradabili per applicazioni ambientali e i cristalli liquidi. È stato autore di oltre 500 pubblicazioni e contitolare di 35 brevetti. Ha tenuto oltre 300 conferenze su invito. È stato editore/co-editore di circa 20 libri ed è stato membro dell’Editorial Board di diverse riviste scientifiche internazionali nel campo dei polimeri.
È stato inoltre fondatore e direttore del Laboratorio di Materiali Polimerici Bioattivi per Applicazioni Biomediche ed Ambientali (BIOlab) accogliendo e formando ricercatori da svariati ambiti disciplinari.
Come riconoscimento per «il suo fondamentale contributo dato allo sviluppo della scienza e tecnologia dei materiali polimerici, polimeri biodegradabili» e per le loro numerose applicazioni nel settore biomedico, farmaceutico e ambientale nel 2018 è stato insignito del prestigioso "Premio Natta" per la Chimica, una sorta di Nobel italiano assegnato a illustri scienziati di fama internazionale.
Attualmente ricopriva la carica di presidente del Laboratorio di Materiali Polimerici Ecocompatibili (LMPE srl), start-up innovativa Italiana e spin-off affiliato a INSTM, operante nel settore dell’economia circolare presso il parco scientifico di Segromigno in Monte (LU), dimostrando quotidianamente una sconfinata passione e dedizione per il proprio lavoro.
Ci lascia un docente, un collega di straordinaria capacità didattica e chiarezza che ha cresciuto generazioni di studenti e ricercatori di molti ambiti disciplinari. La sua capacità di individuare le mutevoli innovazioni della ricerca e le sue applicazioni tecnologiche anche in ambito industriale sono riconosciute in tutto il mondo ed hanno contribuito alla storia della scienza dei polimeri pisana ed italiana lasciando un segno tangibile nel mondo accademico e nella società contemporanea.